辽宁欧罗巴食物有限公司设置于1996年，是国内最早的欧式歇闲餐饮连锁企业之一。
“欧罗巴”平素以“欧洲的文明+欧洲的质料”为主见，产物格料、效劳质料、卫生质料、情况质料一起抵达欧洲法式，显示欧洲本色。
日前，本报记者专访了辽宁欧罗巴食物有限公司行政总厨奥地利籍krasseralfred先生。
记者领悟到，krasseralfred曾得回gaultmillau1星级厨师、桑给巴尔最棒厨师等称呼，从2013年起至今任辽宁欧罗巴食物有限公司行政总厨。
krasseralfred（以下简称ka）：欧罗巴比萨都是纯手工修造。这正在而今的西餐市集当可贵。所谓纯手工修造，便是从面饼到馅料都是现场修造，确保食材的崭新水平以及口感，这很首要。欧罗巴什锦比萨、牧场风情、奶酪鲜果等自推出往后都受到了顾客的认同，这此中首要的要素便是咱们相持并创议纯手工修造。
ka：正在欧美国度从食物运送、蕴藏、修造到供给给客人的整体历程中，城市对食物的全程温度实行苛厉掌握。必要要依照先冷冻后冷藏再干货的完好把控次第，保障冷冻食物和高危食物正在收货后20分钟内贮存正在无误的温度下。规章务必保留5℃以下避免微生物成长。
ka：欧洲人对食物安然拘押相称的苛厉，每一个合键上都有相对应的苛厉规章。企业对食物安然拘押苛厉水平以至胜过了行业法式。
欧洲人还器重原原料的实质、本色，造品力争保留原汁原味，对每一个产物推出都视为一次创作。
咱们欧罗巴也是遵照欧洲法式来实行自我央求。每一个供应商都要供给特意的证件和牌照，不然不予研商。即使是创修了互帮干系，每年也会对供应商供给的原原料实行两次审核，不足格就随即退换。
正由于欧罗巴对供应商原原料的采购苛厉遵照欧洲法式，才确保了好食材好滋味。对待厨房职员来讲，咱们欧罗巴每位员工都必要要始末专业培训后能力上岗，每年都有专业试验升级普及本身才干，保障每道菜品抵达同一规格，让顾客每次品味滋味一律。